西班牙希洪美食游： 阿斯图里亚斯海鲜饭的寻味之旅 前言：：从、一次意外的旅行说起
去年夏天、我因为工作压力太大， 临时决定给自己放个假，，原本想去巴。塞。罗那看高迪建筑，却在订票时被一张特价机票吸引——飞往西班牙北部小城希洪的机票，价格只有巴塞罗那的一半，，就这样， 我阴差阳错地踏上了阿斯图里亚斯地区的土地，也意外地邂逅了人生中最好吃的海鲜饭。如、果。你、也和我一样，对西班牙美食的印象还停留在巴塞罗那的海鲜饭和马德里的火腿，那么这篇文章可能会颠覆你的认知， 让我们从希洪开始， 重新认识西班牙。 第一章：为，什么。是希洪？1.1 被低估的美食之都
希洪位🍫于西班牙北部的阿斯图里亚斯地区，，面朝比斯开湾，这里不是旅游热门城市、却有着西班牙最纯粹的海鲜文化， 当地人说：“在马德里吃海鲜， 就像在沙漠里找鱼。 ”而希洪，就是那个鱼会主动游到你碗里的地方。
1.2 阿斯图里亚斯海鲜饭，的、独特之处 和瓦伦西亚的海鲜饭不同， 阿斯图里亚斯的海鲜饭（Arroz con Pescado y Marisco Asturiano）更注重海鲜的原味、这里的米饭不是黄色的（没有藏红花）， 而是白色或浅棕色，因为当地厨师更喜欢用鱼汤来调味。 实际案例：我第一次在希洪老城区的“La Taberna del Mar”餐厅点海鲜饭时， 服务员端上来一个黑色的铁锅，米饭上铺满了大虾、蛤蜊、鱿鱼圈和一块巨大的安康鱼，🆖没有华丽的装饰， 但那股混合着海风和炭火的味道，，让我瞬间理解了什么叫“大海的味道我知道”。
第二章： 行前准备——新手必读 2.1 优质旅行时间
阿斯图里亚斯全年温和湿润， 但最适合美食之旅的是： 6月-9月：海鲜最肥美， 天气最适合户外用餐
9月：当，地。有“海鲜节”，，可以品尝到各种创意海鲜料理 2.2 必备物品清，单
胃药：相信我，你会吃撑的 防水外套：希洪的天气说变就变 现金：很多传统餐厅不收信用卡 西班牙语短。
语，手册：虽然年轻人会说英语，但老字号餐厅的大厨。可、能、只会说“Más vino”（再来点酒）
2.3 交通攻略 从马德里出发：
火车：Renfe高铁约3.5小时，票价约60欧元
飞机：：伏林航空经常有特价票，约30欧元 实用提示：如、果选择火车，建议买“AVE+AVE”联票、可以免费改签，一。次， 我因为贪吃错过了火车，，还好有这个政策。 第三章：希洪美食地图——从入门到精通
3.1 入门级： Calle de la Merced的美食街 这条街是美。
食新，手的“安全区”，街道两旁全是餐厅，菜、单。都。
有英文翻译，，价格也相对透明。推荐餐厅：：
El Muelle：他们的“海鲜饭套餐”只要18欧元，，包、含前菜、主菜和甜点， 我第一次吃阿斯图里亚斯海鲜饭就是在这里，，米饭粒粒分。明，带着炭火的香气，，每一口都能吃到不同的海鲜。实际体验：我点了“Arroz con Bogavante”（龙虾海鲜饭）， 服务员端上来时， 整只龙虾趴在米饭上、红彤彤的，像是😬刚从海里捞，出，来，，🎉用勺子挖下去，米饭里藏着蛤蜊、虾仁和鱿鱼丁，最妙的是锅底那层焦脆的“socarrat”（锅巴）， 嚼起来嘎嘣脆，带着海鲜的鲜甜。。 3.2 进阶级：Cimavilla老城区
这里是希洪、的发源地，狭窄的街道里藏着无数百年老店，游客不多、但本地人络绎不绝。 必吃小店：
Casa Tino：开业于1958年，，只做一种海，鲜饭——“Arroz de Pescado”（鱼汤海鲜饭）， 老板Tino会亲自去码头挑鱼、每天限量供🛺应。特别体验：我在这里遇到了一个有趣的规矩——必须，提前一天预订， 而且只能点“大份”（足够两个人吃），我独自旅行， 只好硬着头皮点了大份，，结果老板看我是外国人，，破例让我点半份，还送了一杯苹果酒，那顿饭我吃了🧟两个小时，不是因为吃不完、而。是🍎因为太好吃了，每一口都想慢慢品味。
3.3 终，极，挑战：Los Campinos的隐藏菜单 如果你自认是资深吃货，可以去希洪郊外的Los Campinos餐厅、这家店没有菜单， 老板根据当。天，捕捞的。海鲜决定做什么。
我的经历： 那天老板用眼神示意我跟着他进厨房，我看到了几十种我不认🥄识的海鲜，最后他指着一桶活蹦乱跳的“percebes”（鹅颈藤壶）问我： “想、尝尝吗？
”那是我第一次吃这种长得像恐龙爪子的生物，配🛁着他们特制的🐞海鲜饭，，味道惊艳到让我想哭。第四章： 不止于海鲜饭——阿斯图里亚斯的美食全攻略📋 4.1 苹果酒：海鲜的优质伴侣 阿斯图里亚斯是西班。
牙的。
苹果酒之乡，这里的苹果酒（Sidra）和超市里卖、的那、种完全不同，是天然发酵的， 有点酸，，有点气泡。
正确喝法：：服务员会站在半米外、把酒从高处倒入你手中的杯子、这样做的目的是让酒接、触空气，，释放香气，我第一次尝试时洒了一身，但当地人告诉我：“洒酒是福气。”
4.2 不，可错过的街头小吃
Fabada：阿斯图里亚斯的国菜，用白豆、血肠、培根炖煮而成、在希洪的“La Sidrería de la Plaza”能吃最正宗的。Queso de Cabrales： 蓝，色，奶酪，味道强烈、适，合搭配苹果酒。
Pulpo a la Gallega：加利西亚风味章鱼，虽、然，来自隔壁，，但在希洪也做得很好。 4.3 甜品推荐
Arroz con Leche： 西班牙版米布丁，希，洪。的版本加了肉桂和柠檬皮，甜而，不腻。Tarta de Santiago：杏仁蛋糕，虽然来自圣地亚哥，但希洪的甜品店做得同样出色。
第五章：实用信息汇总 5.1 预算、参考
经济型： 每天50欧元（街头小吃+超市采购） 舒适型：每。天100欧元（普通餐厅+苹果酒）
豪华型：每天200欧元以上（米其林推荐+海鲜大餐） 5.2 语言小贴士
“Quiero arroz con marisco” = 我要海鲜饭
“¿Tienen sidra?” = 有苹果酒吗？
“La cuenta, por favor” = 买单
5.3 注意事项 1、用餐时间：：西班牙的午餐时间是14:00-16:00，晚餐是21:00-23:00，，别饿着肚子去太早。2、小费：不是必须的、但如果服务好，，给5%-10%会受欢迎。
3、海鲜过敏：一定要提前说明，西班牙人对过敏很重视。 结语：希洪教会我的事
离开希洪那天，我又去了Casa Tino，，老板认出我，，给我盛了一碗鱼汤，说：“喝完再走。”那碗汤里没有米，只有鱼肉和蔬菜，但我觉得比。任、何海鲜饭都美味。
在希洪，我学会了一件，事：：真正的好味道，，不需要华丽的包装，就像阿斯图里亚斯的海。鲜。饭，看起来朴素，吃起来却让人想哭， 如果你也想体验这种“朴素的美味”、不妨买张机票， 去希洪住几、天。相信我，当你坐在海边的餐厅，吃着刚出锅的海鲜饭，，喝着酸爽的苹果酒，看着夕阳😑慢慢沉入比斯开湾，，你会觉得：这才是生活啊。
后记：：写这篇文章时，我正，坐在北京的家里，窗外是灰蒙蒙的天空，但闭上眼睛，我还能闻到希洪海风中那股混合着海鲜和苹果酒的味道，，如果你也想去， 记住：提前订好Casa Tino的位置、带足胃药， 尽情享受吧。
